צ'רשי משודרג

סלט דלעת חריף וטעים, שישמח כל מנה שתגישו לידו ויעבוד מעולה גם סתם כך על טוסט. שווה להיות טריפוליטאים

צילום: מאיר קוקבוק, mako אוכל

המצרכים :

• 500 גרם דלעת
• 500 גרם בטטה
• מעט שמן זית
• ראש שום מפורק לשיניים, מקולף וקצוץ דק
• 1 פלפל חריף קצוץ דק (לא חובה)
• 5 ענפי סלרי עלים, קצוצים דק (גבעול ועלים)
• 500 גרם גזר גמדי מצונן או קפוא
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית קימל שלם (מי שלא אוהב יכול להמיר בקימל טחון, מה שנקרא "כרויה")
• 1 כפית מלח
• מיץ מלימון שלם או כף לימון כבוש
• 2 כפות גדושות קוואקר

1מגרדים את הדלעת והבטטה בפומפייה או בדיסקית המתאימה במעבד מזון.

2מחממים מעט שמן זית ומאדים את השום. מוסיפים את הבטטה והדלעת ומאדים כחצי דקה.

3מוסיפים את הפלפל החריף ואת הסלרי ומערבבים היטב. מוסיפים את הגזר הגמדי ומוזגים מים עד לכיסוי.

4מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את התבלינים והלימון. מערבבים מדי פעם.

5לאחר כ-10 דקות מוסיפים את הקוואקר לסיר ומכבים את האש. משאירים את הסיר מכוסה 15 דקות לפחות, עד שכל הנוזלים נספגים.

6מגישים קר לצד כל ארוחה, כמטבל או על טוסטונים קטנים.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

בקרו בבלוג של מאירקוקבוק -ביסטייל

>> בשבוע שעבר הכנו קורנדוג בציפוי הורס