סלט קינואה מתקתק

המצרכים :

• 500 גרם קינואה
• 1 חבילת פטריות שמפיניון, חתוכות לפרוסות
• 1 בצל סגול פרוס דק
• 1 בטטה (יקרה מדי? החליפו בחצי דלורית חתוכה לקוביות)
• חופן של כוסברה קצוצה
• 6-7 קורנישונים חתוכים לפרוסות, או 3 מלפפונים חמוצים במלח
• 50 גרם שקדים פרוסים, קלויים

לרוטב:

• 1 לימון סחוט
• 3 כפות מייפל (טבעי)
• 3-4 כפות שמן זית
• מלח ופלפל