קציצות בשר וחצילים

המצרכים :

לקציצות:

• 1 חציל, קלוף ומגורר
• 700 גרם בשר טחון
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית קינמון
• 1/4 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור
• 5 כפות פרורי לחם או קוואקר (שיבולת שועל)
• 1 ביצה

לרוטב:

• 1 בצל, קצוץ
• 3 כפות שמן קנולה
• 1 חציל, פרוס
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 עגבנייה, פרוסה
• 500 גרם עגבניות מרוסקות
• כף פטרוזיליה, קצוצה
• 1/3 כפית קינמון
• 1/3 כפית כמון
• מלח ופלפל שחור