אוכל
שפתה ברנג'י - קציצות אורז וירקאין כמו מתכוני הילדות עליהם גדלנו. המתכון הבא של דיאנה רחמי הוא שיר הלל למטבח הפרסי, עם קציצות אורז והמון עשבים טריים קצוצים שמתערבבים להם יחדיו לתבשיל נוסטלגי
דיאנה רחמני
| mako אוכל
| פורסם 01/11/16 15:09
צילום: מתוך "מאסטר שף" עונה 7, שידורי קשת
|
המצרכים (6 מנות):לקציצות:
לרוטב:
אופן ההכנה:1 שוטפים את הירק (כוסברה, תרד, שמיר, פטרוזיליה uסלרי) וקוצצים היטב. 2 שוטפים את האורז היטב. 3 שמים את שני סוגי הבשר הטחון בקערה ומוסיפים את הירק, האורז והבצלים המגוררים. מתבלים במלח, פלפל שחור וכורכום. 4 מוסיפים רבע כוס שמן ומערבבים לתערובת אחידה. 5 מכינים את הקוטב: מחממים את השמן בסיר רחב ושטוח. 6 מוסיפים לסיר את הבצלים, העגבניות, השום והפפריקה המתוקה. מבשלים יחד תוך כדי ערבוב 5-6 דקות. 7 מוסיפים את רצועות הפלפל האדום ורסק העגבניות. 8 ממלאים את הסיר במים עד חציו ומביאים לרתיחה. 9 מוסיפים לסיר את הלימונים הפרסיים ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 10 מכינים כדורי בשר מתערובת הבשר ומכניסים למרק. מבשלים כ-40 דקות, עד שהבשר התבשל לחלוטין. לפני ההגשה טועמים ומתקנים תיבול. מתכוני התכנית מובאים כאן כפי שסופקו למערכת אוכל טוב על ידי המתמודדים.
מקרא:
 = תגובה ללא תוכן
 = תגובה עם תוכן
| המתכונים
הכי פופולריים
הכי חדשים
הכי מומלצים
|
