פאד תאי שרימפס

המצרכים (1 מנות):

• 2 כפות שמן סויה לטיגון
• 1 ביצה
• 2 שיני שום, כתושות
• 12 שרימפס קטנים, קלופים
• 1/2 כוס נבטים
• 1/4 כוס רצועות גזר
• 1/4 כוס כרוב סיני
• 1 בצל ירוק, פרוס דק
• 170 גרם אטריות אורז, מושרות במים קרים במשך 3 שעות

לרוטב:

• 1/2 כפית רוטב צ'ילי חריף
• 2 כפות רוטב סויה בהירה
• 2 כפות חומץ אורז
• 1 כף סויה שחורה
• 1/2 כפית מחית תמרינדי
• 1/2 כפית רוטב דגים (נם פלה)
• 2 כפות סוכר

להגשה:

• 2 כפות בוטנים, קלויים ומרוסקים גס
• מעט בצל ירוק, פרוס דק
• 1/4 לימון