סלט קינואה הכי טעים שיש

זה לא סוד שהרבה אנשים לא אוהבים קינואה. בינינו זהו חומר גלם שזכה להיכנס לתפריט בזכות הרבה יחסי ציבור, אופנה אמריקאית והעובדה שהרבה אנשים מתנזרים מחיטה. אבל אם כבר אוכלים קינואה (שהיא באמת בריאה ומזינה), אז כדאי גם שתהיה טעימה, לא?

את הקינואה מבשלים כמו אורז. מתחילים באידוי במעט שמן ומוסיפים מים רותחים ביחס של 1:2. לחלופין אפשר לבשל כמו פסטה: בסיר עם הרבה מי מלח רותחים עד לריכוך. מקררים לחלוטין, כדי שהחומרים הטריים שמתווספים לסלט לא יאבדו פריכות ורעננות במפגש עם הגרגירים החמים. 

האם יש לשטוף את הקינואה לפני ההכנה? יש הטוענים ששטיפה הגונה מעדנת את טעמה של הקינואה. אם בוחרים לשטוף - חשוב לסנן אותה היטב לפני הכניסה לסיר החם.

מוסיפים ירקות ארומטיים (בצל), פריכים (מלפפונים) וטעימים (עגבניות). כמובן שאפשר תמיד ללכת על הז'אנר השחוק של מלא פירות מיובשים ואגוזים. ממש ברגע האחרון, לפני ההגשה, מוסיפים עשבי תיבול, שמן זית ומיץ לימון, שיעניקו לסלט רעננות.