קציצות עוף עם חצילים

המצרכים :

לקציצות:

• 500 גרם בשר עוף או הודו טחון
• 1 גזר, קלוף ומגורר
• 1 תפוח אדמה קטן, קלוף ומגורר
• 1 ביצה
• 1/3 כוס פירורי לחם
• 1 כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ½ כפית כמון
• ½ כפית קימל טחון
• ¼ כפית פפריקה חריפה
• 2 שיני שום, כתושות

לחציל הצלוי:

• 2 חצילים בינוניים בעלי קליפה מבריקה
• 2 בצלים, קצוצים לקוביות גדולות
• 5 כפות שמן זית
• ½ כפית מלח גס

לרוטב:

• 3 כפות שמן זית
• 6 שיני שום, פרוסות
• 1 כף פפריקה מתוקה
• 1 כפית כמון
• ½ כפית קימל טחון
• ½ כפית מלח
• ½ כפית פלפל שחור גרוס
• ¼ כפית פפריקה חריפה
• 700 גרם (½ סלסילה גדולה)
• עגבניות שרי, חצויות
• 1 כפית סוכר
• 1/2 1 כוסות מים
• ½ כוס פטרוזיליה, קצוצה