מיני סופגניות

סופגניות קטנטנות, עגלגלות ומתוקות, מצופות בסוכר וקינמון. אין יותר טוב מזה

ליטל ארזי | השף הלבן, תנובה | פורסם 12/11/12 21:05

צילום: ליטל ארזי, השף הלבן, תנובה

90% אהבו, מה דעתך? לא אוהב אוהב

זמן עבודהשלושת רבעי שעה
זמן הכנהשעתיים ושלושת רבעי
רמת קושיכל אחד יכול
כשרות כשר חלבי

המצרכים (40 מנות):

3 ו-1/2 כוסות קמח
1/4 כוס סוכר
1/2 כפית מלח
2 ו-1/4 כפית שמרים יבשים
1 ו-1/4 כוס חלב 1% פושר
20 גרם חמאה
1 ביצה בטמפרטורת החדר
שמן לטיגון
8 כפות סוכר
1 כף קינמון

אופן ההכנה:

1 בקערה קטנה מערבבים את השמרים עם החלב, מוסיפים את הביצה וטורפים היטב.

2 בקערת מיקסר מערבבים כוס וחצי קמח עם הסוכר, מוסיפים את תערובת השמרים והחמאה ובעזרת וו לישה מערבבים כדקה. מוסיפים את יתרת הקמח וממשיכים לערבב כ-5 דקות על מהירות גבוהה, עד קבלת בצק נוח לעבודה.

3 מכסים את קערת המיקסר במגבת ומניחים לבצק לתפוח כ-60 דקות או עד הכפלת נפחו.

4 מרדדים על משטח מקומח את הבצק לעובי 1.5 ס"מ. קורצים עיגולים בעזרת חותכן עוגיות בקוטר 4 ס"מ.

5 על מגש אפייה מקומח היטב, מניחים את העיגולים ונותנים להם לתפוח עד הכפלת נפחם, כ-60 דקות.

6 מחממים שמן בסיר בינוני ומטגנים את הסופגניות משני הצדדים עד הזהבה.

6 מערבבים בקערה את הסוכר והקינמון. מניחים את הסופגניות בתוך תערובת הסוכר ומערבבים היטב.

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> לכל מתכוני הסופגניות

תגיות: חנוכה סופגניות מיני סופגניות

מונחים קשורים

שמרים

תגובות (24 תגובות ב-18 דיונים)

סגור

פתח הכל סגור הכל

18מושלם!
תמר 07/12/23 | 18:26
דווח כתגובה לא הולמת |
17פרגון

הכנתי המון מתכונים אבל זה הטוב מכולם סופגניות יפהפיות קלילות ומטריפות.תודה וחנוכה שמח
ריקי ארבל 23/12/22 | 10:53
דווח כתגובה לא הולמת |
16מיני סופגניות

אפשרי להכין גם סופגניות ביס ממתכון שכזה?
שאנון 05/12/18 | 00:12
דווח כתגובה לא הולמת |
15אחלה מתכון, גם אחרי עיגול פינות בהתפחה
Cookie monster 30/12/16 | 20:09
דווח כתגובה לא הולמת |
14אפשר ללא מיקסר?
דנה 01/12/15 | 00:05
דווח כתגובה לא הולמת |
- אפשר ללוש ביד, כן
  מערכת אוכל טוב 01/12/15 | 08:45
  דווח כתגובה לא הולמת |
13מיני סופגניות

שאלה : חייב שמרים ?
מה אכפת לכם ? 01/12/13 | 10:37
דווח כתגובה לא הולמת |
12האם חייב חלב

האם יש אפשרות להחליף את החלב במים?
גלית 27/11/13 | 14:29
דווח כתגובה לא הולמת |
11אופן הכנה

אני רוצה להכין את הסופגניות לילדי גן,אז רציתי לדעת האם ניתן לאפות את הסופגניות האלו?
סופי 21/11/13 | 10:31
דווח כתגובה לא הולמת |
- לא כדאי לאפות
  
  אם את רוצה סופגניות אפויות, תסתכלי במתכונים שפה, בסקציה הראשונה: http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/Article-4f23fa83e0c3431006.htm
  מערכת אוכל טוב 21/11/13 | 11:25
  דווח כתגובה לא הולמת |
10הכנתי את הסופגניות הרגע וחייבת

לפרגן, כי אני מאוד מפחדת מעבודה עם שמרים ולא תמיד הצליח לי בעבר - הפעם בשביל הניסיון הכנתי חצי מהכמות הרשומה במתכון הזה עם שמרים יבשים כמו שרשום והן יצאו מעולות, עם טעם של סופגנייה ללא ספק, טעימות ואפשר בהחלט להזליף לתוכן ריבה או כל דבר אחר - אני הזלפתי לתוכן ריבת פטל. תודה
לין 20/11/13 | 20:28
דווח כתגובה לא הולמת |
9ריבה

היי, האם ניתן להזריק ריבה לתוך הסופגניות?
יאנה 18/11/13 | 23:51
דווח כתגובה לא הולמת |
8ללא גלוטן

היי, האם אפשר להחליף את הקמח חיטה בקמח נטןל גלוטן?
מיכל 09/12/12 | 15:56
דווח כתגובה לא הולמת |
- מתכון ללא גלוטן
  
  יש לי מתכון יותר טוב ללא שמרים: 2ביצים 2גיל 1 שקית א.אפיה 1 שקית סוכר וניל 4 כפות סוכר פקק תמצית רום קמח - קונדיטור ללא גלוטן -בערך 10 כפות. לערבב את כל החומרים הרטובים במערבל אוטומטי לבלילה ובסוף להוסיף קמח בהדרגה עד לאיחוד תערובת .התערובת צריכה לצאת דלילה למדי להיזהר עם הקמח. בעזרת 2 כפות לצקת לשמן רותח ולהנמיך את האש. לאכול חם אפשר להקפיא.
  רחלי 12/12/12 | 21:17
  דווח כתגובה לא הולמת |
7הוספת המלח

הי כפיר, כאשר מוסיפים את יתרת הקמח למיקסר יש להוסיף גם את המלח. בהצלחה!
ליטל ארזי 08/12/12 | 15:48
דווח כתגובה לא הולמת |
6לא הבנתי מה קורה עם המלח??!!
כפיר 07/12/12 | 19:48
דווח כתגובה לא הולמת |
5שידרוג

ראשית לפי דעתי מלכתחילה צריך 4 כוסות קמח, שנית ה-5 דקות עירבוב במיקסר מאוד קריטיות לא להתעצל, ושלישית שווה להוסיף: 2 כפות ברנדי וכפית גרדת תפוז - משדרג את הסופגניות פלאים
קרן 04/12/12 | 19:28
דווח כתגובה לא הולמת |
4לא יוצא טוב..

לא יוצא טוב...הבצק הוא נוזלי ודביק...צריך לשים אחרי זה כמויות רבות של קמח כדי שהבצק לא יהיה דייסה ואז לסופגניות יש טעם של קמח...לא אהבתי..
שיר 03/12/12 | 22:12
דווח כתגובה לא הולמת |
3סופגניות מעולות

הכנתי חצי מהכמות ,השתמשתי בחותכן אבל לא כידררנו כמו שכתבתם בהתחלה ותיקנתם ,חוץ מזה עדיף להניח על מגבת ולכסות במגבת ככה יש פחות קמח בשמן ויהיה אפשר להשתמש בשמן יותר פעמים יצא מעולה טעים מאוד והמון כ-80 יחידות אז השכנים זכו כל אחד לצלחת אם כ-10 סופגניות , ועירבבנו בקערה אם אבקת סוכר תודה
קרן 03/12/12 | 19:16
דווח כתגובה לא הולמת |
2ואיפה נכנסת החמאה..

שימו לב כשאתם מעלים מתכונים..
טל 18/11/12 | 05:55
דווח כתגובה לא הולמת |
- הכל תוקן. תודה
  מערכת אוכל טוב 18/11/12 | 11:03
  דווח כתגובה לא הולמת |
  - לגבי החמאה
    
    מה תוקן? עדיין רשום חמאה במצרכים אבל לא כתוב מתי מוסיפי.. אם בכלל
    שרון 26/11/13 | 17:10
    דווח כתגובה לא הולמת |
1מה היחידת מידה של החלב?

לא ציינתם אם זה כוס, כף, כפית
טל 18/11/12 | 05:54
דווח כתגובה לא הולמת |
- תקרא טוב כתוב כוס
  קרן 03/12/12 | 19:22
  דווח כתגובה לא הולמת |