שקשוקה תרד ומוצרלה

שקשוקה מהירה עם תרד, מוצרלה ועגבניות מיובשות במקום רוטב העגבניות הכבד, טעימה ומוכנה תוך 15 דקות

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 בצל גדול חתוך לפרוסות
• כ-300-400 גרם תרד שטוף טרי (חופן גדול)
• 1 פלפל צ'ילי חתוך לאורכו ללא גרעינים
• 3 ביצים (תלוי בכמות האנשים)
• 1 כף עגבניות מיובשות (לא חובה)
• 1 כדור מוצרלה לחתוך לפרוסות
• מלח ופלפל שחור

1מטגנים את הבצל כ-5 דקות או עד שהוא מזהיב. מוסיפים את התרד ומתבלים במעט מלח ופלפל.

2מוסיפים את פלפל הצ'ילי ומערבבים מעט. שוברים את הביצים בעדינות מעל התרד. מפזרים מעל את העגבניות המיובשות, מניחים את המוצרלה ומפזרים מעט מלח על הביצים.

4מבשלים על אש נמוכה עם מכסה סגור כ-3-5 דקות. אם רוצים שהביצים יהיו עשויות היטב - מוסיפים עוד 3 דקות לזמן הבישול. מגישים חם עם לחם טרי.

* המצרכים באדיבות עדן טבע מרקט

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!