סקונס גבינת שמנת עיזים

המצרכים (30 מנות):

לסקונס:

• 450 גרם (3 כוסות ועוד 3 כפות) קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 10 גרם מלח
• חצי גביע יוגורט כבשים
• 200 גרם גבינת שמנת עיזים 12%
• 150 גרם גבינת פקורינו, מגוררת
• 1 כף עירית טרייה, קצוצה
• 80 מ"ל (שליש כוס) מים קרים

לציפוי:

• 60 מ"ל (רבע כוס) שמנת מתוקה
• 50 גרם גבינת פקורינו, מגוררת