טורט תפוחים וקינמון

מתכונים לראש השנה

קינוחים לראש השנה

1 מחממים תנור ל-180 מעלות (חום עליון תחתון).

2 מקציפים במיקסר חלבונים עם סוכר לבן וחום למשך 4-5 דקות, עד לקבלת בלילה תפוחה. מוסיפים וניל וחלמונים וממשיכים להקציף דקה נוספת.

3 מוסיפים את השמן לאט לאט תוך כדי הקצפה, וממשיכים להקציף עוד כדקה.

4 מוסיפים קמח, אבקת אפייה ומלח ומקציפים שוב רק עד שהם נטמעים בבלילה והיא אחידה וחלקה. מוסיפים את התפוחים והקינמון ומערבבים מעט.

5 מעבירים לתבנית (תבנית אנג'ל לא משומנת או תבנית עגולה רגילה כן משומנת) ואופים 40-45 דקות, עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.

6 מצננים (בתבנית אנג'ל הופכים), בוזקים אבקת סוכר ומגישים.

טורט תפוחים וקינמון של קרן אגם | צילום: קרן אגם, mako אוכל

** את קמח הכוסמין הלבן ניתן להמיר בקמח לבן.

** את הסוכר החום בהיר אפשר להמיר באותה הכמות של סוכר לבן.

** סוג התפוחים אינו קריטי, ואפשר להשתמש בכל זן אחר.