שוקולטה מושלמת

כך תכינו שוקו חם מהאגדות: לא מתוק מדי, לא כבד מדי, עם שוקולד איכותי, וניל ומרשמלו. לא רק לילדים (אבל בהחלט גם)

צילום: אסתי רותם, mako אוכל

המצרכים (2 מנות):

• 2 כוסות חלב
• חצי כוס מים קרים
• 2 כפיות קורנפלור
• 150 גרם שוקולד מריר (אם אוהבים מתוק יותר, מחליפים חלק בשוקולד חלב)
• 6 יחידות מרשמלו
• רבע כפית תמצית וניל

1בסיר קטן מחממים חלב. בינתיים מערבבים בכוס את המים והקורנפלור. כשהחלב מתחיל לרתוח מוסיפים את תוכן הכוס תוך כדי בחישה. מביאים לרתיחה תוך כדי בחישה.

2מוסיפים את השוקולד ומערבבים עד שכל השוקולד נמס. מבשלים ברתיחה עדינה עוד 2-3 דקות, עד שהשוקולטה מסמיכה מעט. מערבבים לעיתים קרובות ושמים לב לתחתית הסיר, שלא ייווצרו גושים.

3חותכים את המרשמלו ומוסיפים לסיר. מערבבים עד שנמס. מוסיפים וניל ומכבים את האש. מוזגים לספלים ומגישים מיד. אפשר להגיש עם קצפת, שוקולד מגורר או חתיכות מרשמלו.