גם עוגת שוקולד קלה יכולה להיות עונג צרוף

1 מחממים תנור ל-165 מעלות.

2 טורפים בקערה ביצים, סוכרים, שמן ורוויון.

3 מוסיפים קמח, קקאו, אבקת אפייה ואבקת סודה לשתייה וקורט מלח וטורפים היטב.

לפני הקירור | צילום: עדי קלינהופר, mako אוכל

4 מוסיפים בזהירות את המים הרותחים עם הקפה בזרם דק ותוך כדי טריפה במטרפה.

5 מעבירים את הבלילה לתבנית משומנת ומרופדת בנייר אפייה ואופים כ-40 דקות, או עד שקיסם שננעץ בעוגה יוצא עם פירורים לחים.

6 מוציאים את העוגה מאפייה ומכינים את הגנאש: ממיסים במיקרו את השוקולד עם השמנת המתוקה בפולסים של 30 שניות. מערבבים אחרי כל פולס. טורפים היטב לקבלת תערובת אחידה.

7שופכים את הגנאש על העוגת ומניחים בצד לצינון מלא של לפחות כשעתיים (או פרק זמן קצר יותר במקרר).

עוגת שוקולד קלה ועסיסית - פרוסה | צילום: עדי קלינהופר, mako אוכל

לבלוג של עדי - עדיקוש

ולעמוד האינסטגרם המהמם שלה

** העוגה נשמרת במקרר כ-5 ימים ובטמפרטורת החדר כ-3 ימים.